如何制作羊排小揪面？
操作方式
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01
起首來備料。臊子本家兒料是羊排，將羊排預先剁當作小塊，裝在碗里待用。
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02
將平菇撕開，泡在水里，然后將胡蘿卜、土豆、蘑菇都切當作小塊待用。
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03
起鍋熱油，先放入姜片爆鍋，接著放入八角、丁噴鼻、花椒、山柰和孜然進行炒噴鼻，之后撈出大塊的噴鼻料。
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04
接著，放入羊排進行煸炒，再加鹽和辣椒粉翻炒平均。然后，放入當歸和黃芪，加熱水沒過羊排，蓋上鍋蓋大火燉煮，直至湯汁濃稠到可以掛在羊排上即可盛出。
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05
此刻起頭煮臊子湯。另起油鍋放入西紅柿，翻炒出汁水，再插手胡蘿卜、土豆和蘑菇一路翻炒。
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06
炒勻之后倒入羊排臊子，再加適量的熱水和老豆腐，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘擺布。
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07
在燉煮的時辰可以起頭和面了。將2枚雞蛋打入高筋面粉中，將其和當作面團，要和得硬一些。然后蓋上濕布，醒發30分鐘擺布。
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08
接著，將面團揉至概況滑膩，用搟面杖搟當作薄薄的面片，再切當作4cm寬的長面條。
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09
然后，從頭煮沸臊子湯，將面條揪當作巨細適中的面片丟入湯中，煮熟之后，再插手一些小青菜，攪勻之后即可出鍋。
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10
出鍋裝碗之后，還可以加一些噴鼻菜，使噴鼻氣加倍濃烈。
- End
出格提醒
2、做臊子面凡是會用的是孜然，因為它對于羊肉來說是比力能去味的，若是家里沒有那么多噴鼻料種類的話，可以買十三噴鼻來取代。
3、在銀川家庭，凡是會做一大盒羊肉臊子，然后放進冰箱里面，大要可以存放1周擺布。
- 發表于 2019-08-23 12:02
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- 分類：健康生活
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