起首將米粉放入水中,浸泡至軟。
之后將洗凈的牛肉切丁,用紅薯粉和鹽抓勻。
接著熱鍋起油,至六當作熱時放入牛肉丁炒散。
然后放入小米椒碎和蒜末,炒出噴鼻味之后加少許水繼續翻炒。
之后再將米粉倒入翻炒,淋上醬油,隨后放入青菜和豆芽,炒至斷生。
最后加鹽調味,炒干水分盛出就完當作啦。
1、米粉必然要選本地的土扎粉,這種粉比擬其他粉有出格的味道和爽滑的口感。2、炒粉時放水的分量要把握好,水太多粉會很濕不敷干噴鼻。
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