青蛙抱玉柱的做法
青蛙指的是蠶豆米，玉柱就是蒜芯，也就是蒜薹。
操作方式
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01
將蒜芯洗凈，掐去頭，切當作段。
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02
蠶豆只取豆米，先剝外皮，再剝失落內殼。
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03
將甜椒去籽后，切當作小塊。
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04
將蒜芯和豆米過一下水：鍋中水燒開后，倒入蒜芯和豆米，等水從頭沸騰后就撈出來。
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05
熱鍋起油，待油冒煙，下甜椒炒一下，再倒入豆米和蒜芯，翻炒平均；加一點鹽、糖調味；出鍋前淋少許水淀粉勾芡；這樣脆嫩的青蛙抱玉柱就做好了。
- End
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- 發表于 2019-08-22 00:04
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- 分類：健康生活
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