如何做甘肅臊子面
操作方式
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01
起首把五花肉切丁，熱鍋冷油，肉丁下鍋翻炒劃散。
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02
肉丁炒至發白，倒入少許料酒去腥，中小火慢慢翻炒，使水分蒸發煸出油脂。
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03
炒到鍋中的油脂變清澈的時辰，插手姜粉、花椒粉、十三噴鼻翻炒平均。再插手老抽、生抽攪拌平均即可出鍋。
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04
接下來將土豆和老豆腐切當作一厘米見方，兩毫米厚的小片。
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05
放入油鍋炸至金黃，炸的時辰要注重節制油溫，不克不及過焦。
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06
木耳泡發切絲，黃花菜泡軟撕當作細絲，接著把胡蘿卜、西紅柿切小丁備用。
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07
將打散的蛋液倒入刷油的平底鍋傍邊，切當作細絲備用。
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08
之后起頭做臊子湯，將肉臊子放入炒鍋，油化開后插手姜、蒜末、蔥，然后倒入雞湯或者大骨湯，接著放入豆腐丁、土豆丁，加鹽、姜粉、花椒粉、十三噴鼻，再放入西紅柿丁、木耳絲、黃花菜，稍微煮一會。
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09
最后放入蛋皮，臊子湯就完當作了
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10
面條煮好之后過涼水，連丁帶湯舀一勺澆在面上，撒上噴鼻菜就可以了。
- End
- 發表于 2019-08-22 00:04
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- 分類：健康生活
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