起首將磨好的豆渣用細紗布濾出,擠去豆渣中多余的水分備用。
做辣炒豆渣的,先將豆渣用鹽抓勻、抓散。
之后起鍋熱麻油,爆噴鼻小蔥和紅椒碎,下豆渣翻炒,連結中小火。
一邊翻炒一邊慢慢的加少許水,直到豆渣變得潮濕松散,再加適量的豆瓣醬炒勻,酥松鮮辣的辣炒豆渣就做好了。
起首在面粉中加鹽和豆渣,胡蘿卜碎,芹菜碎,然后倒入清水和熟豆乳,比例大約是2:3。
之后拌勻制當作面糊,然后打入一個雞蛋,加一點白胡椒粉拌勻
之后在鍋中刷一層油,倒一勺面糊,煎至凝固之后背面,比及兩面都是金黃色的時辰就可以盛出了。
1、煎餅時若是但愿卵白質含量更高可以把水換當作豆乳。
2、豆渣吃不完可以擠干水分,放進冰箱冷凍,可以持久利用。
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