芹菜炒牛肉怎么做
操作方式
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01
起首將牛里脊肉剃去白色筋膜，再從與紋理垂直的角度，將牛肉切當作絲。
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02
然后將牛肉放入碗中，先插手老抽，用手抓勻，再插手蛋液拌勻后插手少許紅薯淀粉，充實抓勻之后腌制15分鐘。
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03
接著將芹菜切段，紅尖椒切絲，姜蒜切末，紅薯淀粉和水調開，插手料酒，白胡椒粉，生抽，和諧當作醬汁備用。
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04
之后將腌制好的牛肉用少許冷油拌開，倒入鍋頂用筷子劃散，等牛肉一變色頓時撈出，瀝油備用。
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05
之后鍋中留底油，開中火加熱，下姜蒜爆噴鼻，放入紅辣椒絲和一小勺郫縣豆瓣醬炒勻，再放入芹菜轉大火爆炒。
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06
炒到芹菜斷生后，倒入牛肉絲和調配好的醬汁，快速翻炒平均，最后淋上水淀粉勾薄芡就可以出鍋啦。
- End
出格提醒
2、用冷油把牛肉拌開可以讓牛肉下鍋后不會粘在一路。
3、芹菜選擇應季的黃心芹，梗和葉的比例很好。
- 發表于 2019-08-23 12:03
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- 分類：健康生活
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