先建造素陷,泡洗梅干菜,細細剁碎。
鍋內插手少量油,下辣椒碎、蘑菇丁、梅干菜碎翻炒。
插手少許清水煮出美味。
然后插手老抽、少許白糖和鹽調味。
收一下汁,放涼備用。
接下來和面團。取新穎草頭,洗凈,焯水,撈出后過涼水降溫。
擠干水分,切碎。
在糯米粉中拌入草頭碎。
插手適量煮草頭的溫水,然后揉當作面團。
接下來建造草頭餅。取一個團,包入內陷。
收口后壓扁,形當作草頭面餅。面餅做的薄一些口感更好。
在平底鍋內插手少量油,加熱至七當作,放入面餅,兩面和邊緣煎至金黃即可。
清爽的口感,這就是春天幸福的味道。
草頭是南邊特有的蔬菜,纖維含量比力高,所以用其它蔬菜替代的時辰,凡是會選用一些野菜類,近似于艾草、棉菜。在海說神聊方的話可以選用豌豆苗和芥菜。
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