泡腳雞雜的做法
操作方式
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01
泡椒和泡椒切碎備用。
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02
將處置清潔的雞心、雞肝、雞胗改刀切片。
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03
將雞心、雞肝和雞胗放入碗中加鹽、白胡椒粉、黃酒、少許油，比來插手淀粉上漿，抓勻。
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04
籌辦一鍋蔥姜水，沸騰時，將洗凈的雞腸敏捷過水斷生。
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05
然后撈出，浸冷水，放涼后瀝干。
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06
將泡菜水倒入碗中，插手糖、少許生抽、淀粉、芝麻油，夾雜攪勻配當作碗汁。
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07
開大火，熱鍋冷油，放姜片、蒜片煸炒出噴鼻味。
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08
插手泡椒和泡姜翻炒。
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09
滑入雞心、雞肝和雞胗，加少許黃酒炒至斷生。
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10
再放入青椒片、雞腸、芹菜段、蔥段進行翻炒。
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11
再淋入碗汁、撒少許胡椒粉，炒勻即可出鍋。
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12
至此，泡腳雞雜就做好了。
- End
- 發表于 2019-08-23 00:03
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- 分類：健康生活
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