草頭圈子怎么做？
操作方式
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01
草頭圈子真正的本家兒角其實是大腸。將處置好的大腸放入沸水，煮到外皮縮短當作形后撈出。
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02
撈出的大腸放入碗中，插手米醋、鹽，充實揉搓后，用清水洗凈。
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03
接著將鍋中的水燒沸， 放入大腸煮1小時擺布至熟軟。
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04
煮好的大腸放涼至不燙手時，就可以將它斜切當作約1cm寬的圈子。
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05
熱鍋起油，下大腸煸炒。
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06
插手黃酒、老抽、生抽、鹽和糖炒勻。
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07
等大腸平均上色后，插手開水，蓋上蓋小火燜煮5分鐘。
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08
開蓋，調當作大火收汁。淋入水淀粉，勾個薄芡，圈子就做好了。
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09
然后炒草頭。將油鍋燒至八當作熱，草頭只取頂端三片葉子，淋入高粱酒，加糖、鹽。
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10
急火快炒，混勻后出鍋裝盤。
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11
當作菜的時辰將圈子鋪到草頭上即可。
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12
圈子肥而不膩，草頭鮮嫩油亮，小清爽配重口胃，倒也相得益彰。
- End
出格提醒
草頭洗好后不要瀝的太干，直接下鍋，這樣炒出來比力嫩。炒草頭的時候出格短，怕來不及的話可以把鹽、糖直接放在草頭上一路下鍋。
- 發表于 2019-08-23 00:03
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- 分類：健康生活
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