臭豆腐肥腸煲怎么做？

操作方式

01
先將清洗清潔的肥腸冷水下鍋。
02
加姜片、噴鼻葉、八角、鹽，煮至七八分熟。
03
撈出切小段，備用。
04
起鍋，插手油，小火將臭豆腐煎至兩面金黃。
05
起鍋，插手油，下大蒜、姜末、干辣椒爆噴鼻。
06
放入肥腸翻炒。加生抽、糖、鹽調味，直至肥腸炒熟。
07
在砂鍋中放入臭豆腐與肥腸，加清水，然后放入青蒜段、白胡椒、少許鹽。
08
蓋上蓋子，小火煮大約10分鐘。
09
最后插手蒜泥，撒上青蒜葉，就完當作了。
End

出格提醒

這個菜最麻煩的是在肥腸的清洗上，在清洗肥腸的時辰，可所以由外標的目的內，慢慢推著把肥腸翻過來，然后再用面粉和白醋去搓，盡可能把肥腸內壁上面的油脂去失落。這樣對于祛除它的異味，結果也會很顯著。
臭豆腐在煎的時辰盡量用小火，這樣煎出來顏色會比力標致。別的若是比力喜好臭豆腐的味道的話，也可以不去煎它，直接放到砂鍋里邊，跟肥腸一塊煮。

發表于 2019-08-21 18:03
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分類：健康生活

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