白切羊肉湯怎么做？
操作方式
-
01
先將羊肉焯水，取整塊羊排肉切半，冷水下鍋。
-
02
水沸騰后，撇去浮沫。
-
03
撈出，放入冷水中洗去血污。
-
04
等燉鍋中水燒沸后，放入羊肉、姜片和鹽。
-
05
大火燒開后轉小火，燉上1個小時擺布。當羊肉能被筷子戳透，就可以撈出來了。
-
06
稍稍放涼，拔去羊骨。
-
07
等肉放至完全涼透后，切當作薄片。
-
08
取一口砂鍋，放入適量羊肉湯、切當作片的蘿卜，煮至蘿卜熟透。
-
09
再放入肉片，燙個兩三分鐘就可以了。
-
10
出鍋前撒上大蒜葉。
-
11
這就是湯濃味鮮、噴鼻而不膩的白切羊肉清湯。
- End
出格提醒
燉羊肉湯一般會選2-3斤的量，選擇大塊肉，這樣燉出來噴鼻。燉的時辰要加鹽，這樣燉出來的羊肉比力健壯、有嚼勁。
羊肉燉完后拿出來稍微涼一會，感覺不燙手的時辰去骨頭是最便利的。羊肉必然要涼透了之后才能切，否則輕易散。
羊肉一次吃不完的話，可以整塊的放在冰箱冷凍室，要吃的時辰，拿出來解凍切片就可以。羊肉湯喝不完可以放在冷藏室里，隔兩天拿出來熱一下，這樣比力便于保留。
燉羊肉湯的時辰可以放一些當地的小圓蘿卜，盛到碗里喝的時辰，最好是加點醋，這樣味道會更好。
- 發表于 2019-08-21 18:03
- 閱讀 ( 724 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章